새롭게 도약하는 명인양조의 고운님막걸리

새롭게 도약하는

익산 명인양조의 고운님막걸리를 찾아서

1802 (국가식품클러스터/명인양조장)

안녕하세요? 

익산막걸리를사랑하는모임(가칭) 준회원

바따구따입니다. ㅋ

오늘은 식품클러스터로 이전한 명인양조에 대해 

올려보도록 하겠습니다.

명인양조의 전신이었던 함라면의 함라양조사의 전경

고운님 막걸리라고 익산분들은 잘 아실꺼에요.

전통적인 쌀 막걸리는 물론, 밀 막걸리, 

자색 고구마로 빚은 자주빛 고운님 막걸리 등

전통과 현대의 조화를 이루어 생산하고 있죠.

그래서 익산내 막걸리 전문점이나

마트 등에서 만날 수도 있구요.

주변으로 논산, 군산, 전주 등에서도 

만날 수도 마실 수도 있답니다.

올해 2월 함라양조사는 식품클러스터로 

새롭게 확장 이전을 하였답니다.

이전을 하면서 함라양조에서 명인양조로 

새롭게 상호도 바꾸었구요. 

전 공장이 전통적이었다면 

새 공장은 상당히 깔끔하고 

쾌적한 느낌이 물씬 들더라구요.

규모면에 있어서도 몇 배는 더 넓어졌구요.

내부도 공장답지 않게 참 포근하고 아늑했고요.

이 사무실에서 왠지 따사로운 햇살을 맞으며

그윽한 커피 한잔 하고 싶어지네요 ㅎ

공장만 이전을 한게 아니라 

생산설비도 최신으로 바꾸고 확충을 해서

더 많은 막걸리를 생산하게 되었답니다.

또한 맛과 건강을 생각해서 육각수기계를 

설치해 육각수로 술을 빚는다 하시더라구요.

연구실, 숙성실, 포장실 등등 

위생적이고 자동화된 시설을

둘러보니 참 일하기 좋겠다는 

생각을 해보게 되네요.

저도 여기서 일하고 싶은 생각이

물씬 들었구요 ~ㅎ

(참고로 내부는 직원분들만 들어 갈 수 있는데

이때는 아직 설치중이라 둘러 볼 수 있었습니다.)

국가식품클러스터로 입점한 익산 명인양조장!

확장 이전한 만큼 이제는 지역을

벗어나 전국 어디서나 그 술 맛을 볼 수 있는

대한민국 대표 막걸리로 탄생하길

기원드려봅니다.

※ 지난달에 다녀왔는데 이제사 포스팅하게 되었네요.

포스팅한 김에 오늘 막걸리 한잔해야겠습니다.

어떻게 오늘밤 저 바따랑 함께 입에 촥 달라붙는

션한 막걸리 한잔 하실까요? ^^

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